[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。- A  A! C: M8 F+ d
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
0 w1 ?- l  T6 \& g, b3 Z8 ?) I***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
0 N+ c( i# J2 @2 P0 Q做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。: H3 d5 g. O  H3 X4 E% J% W: \  C) f
                          
$ `, y3 I. P1 B$ ~, U. O
" F* }! q, H* _4 N% v                          & J2 K  ~# c* }1 @5 o
/ @" B5 R+ ^- g2 g. c6 H
                          " e- _% r7 L7 \* b% y1 v  F! e
9 Y$ j. d7 p( N4 c2 M* ~: q2 q
                          ; Q7 d6 d! a# u- Y6 w
! o( F3 H$ q& o! d' A* T* l
                            u) G- W2 n7 y' Z6 Y7 e

. F5 [8 t1 @) e2 x2 L                          1 x( _# t0 p8 }+ T2 K# p
: z. \  z  ?% K2 ?, @
                          ' ^5 i) s8 d2 E6 f
# W" C+ {  ?# k" s- y! {
                          2 {) R( h& R& N. F! G

( V; h# B6 L+ v                          4 a( y2 r1 Y4 Y# \
8 v" u$ Q7 i% J
                          
* K( G- e% x1 |( o7 w8 N/ a