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1楼
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小 发表于 2007-11-2 02:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美味面食——老鼠尾巴
活好面，放置1小时，面中少加些盐7 V& n9 L5 D' o6 B2 t# v0 G* n
5 L0 {0 U/ h, ^$ X5 v
5 a$ Q# i! c0 Y: H ^$ N2 R3 |/ g: p2 Y; w% d4 Z F4 D
开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。0 o- l( f' L. L) y1 T& a
0 I+ g+ I- d4 u) _; j
! X3 f$ u! _6 t4 {6 C
3 \, m1 Q) i% G" |% n- _9 {, j$ I- W将面揉搓成细条状，分开摆放；
4 O) l8 T6 }9 [1 x% F& K; p7 C
Y) ] B7 {2 I) m1 p; O: l& I 6 N6 q2 K8 X8 c
4 C8 {" p. M5 r1 @( A# l: c
一定要搓，不能拉，否则面不筋；
( M" p! m* W' S# \2 B, A: O, m) _ W, @: s+ ]1 n/ U* P8 p/ E% s& t
- r+ `! o& ?5 t5 \/ U _; ^
& T! y" Z" K% O0 ^7 }终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！
1 d4 C' \4 C" @/ m4 V下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；
4 k; \0 e9 E, V- Q: z西红柿、土豆、洋葱切块装盘；
4 P7 I0 ?# x1 }$ I# V& a9 v8 J% _/ w& s9 k
 # b! o! C( T) a7 |5 E; q
锅中少倒油，将菜翻炒
( M7 K7 R3 f7 @8 ^, b, j7 a
# M G+ [. S$ Z- n- f牛肉切片，
8 Q4 ~0 ]/ P" J( E* D( z' Q9 e/ B: j: l+ m* j
 8 a5 l0 A6 q) t
8 c' b4 Y( m6 @. K3 y调入孜然，盐等调料，8 z6 |- B" o3 u! K& ~0 K3 E; K
8 U' n1 t' u1 B/ c ) T% c7 J0 s/ [
* L/ }# m& ]) _6 |4 T揉匀；
, J" q3 V( ~8 B: O; i8 G1 ^" \* P h V( [ [% F% T7 H
1 S; x. t" u, o在锅中爆炒。
) @4 [% K% |8 n4 `$ }6 q
! a# x; z- _2 ?4 t* x出锅) s( z7 {' }3 Y4 u, p5 `% f. o* p
& h; @$ L- @% d) ?5 _3 z; u7 D
) G1 y( [1 I+ g5 Q( A _/ [" A, Z5 a% a
配菜: h2 _# a9 M) P; C r
, t1 B& e3 @# Q/ d7 y3 G7 _
6 v. \' K; X7 |" W$ M2 N% ^% w4 l( o% A/ }+ X. J& F" x
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