东坡肉的做法
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$ W# E$ v# S( R准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）3 G5 ]+ ]  H  N. B" h6 r& X9 c
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水# B. w  V+ w# Q

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9 r$ o3 x' f, x捞出后切成5厘米左右的小块9 F0 A+ f) u6 M
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4.
  Z. t2 C/ P" F1 B, O小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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  c  k/ O4 U! O! s9 v将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上2 d" B, p& }8 U  ^3 H3 v

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: d9 I0 O& ^! m! i3 V. J依次放入桂皮八角
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7.
5 E! H. Q' h( b1 f) m8 Y依次放入姜片8 g; L, m1 d. f7 y9 ?

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再将剩下的小葱铺在肉上面
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8 a. l# F' U* z+ b  A' Z放入黄酒( |& t$ a8 t% J- P% G  ^' I7 S0 B
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放入酱油
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3 \" U/ N+ ?" s( z放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可) R! I' g/ X  Z; t

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! }6 p% }3 c# i烹饪技巧
, W. _  [8 T" C# @) H" ?( ~+ Q1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
) F8 p% d: J# k& A. w2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
+ |- |( x2 L6 g9 j" t- d  R3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了