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預備食材
  y* C7 ^) a& N' _0 S3 L; X  Y豬裏肌肉 　 一塊  j/ l6 d+ R; E2 B3 e
蘿蔓心 　 一棵# F, O; X& H1 r0 Q
牛番茄 　 一顆6 \/ v, l3 T) ?8 i% z+ h
青蘋果 　 一顆# W: a% I# G7 Z
黃色甜椒 　 半顆  g+ c: W, C( @
松子 　 適量6 e/ n  M4 Y' ~- \
紅酒醋 　 兩匙
" O6 E5 u0 I" |" V9 I/ y  c0 Y' e特級初榨橄欖油 　 一匙+ |3 ~6 m* `% ~
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
; F$ H$ v$ ^: F  P! f蜂蜜 　 一匙
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: U" [, E; {6 d' E* _步驟說明
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩9 }0 E! i, w' T( ~  B

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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑# U. k- M# V! T- \- z

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- g) }* H5 G0 K( p- k差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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; ]4 [2 @! S" Z4 [' R: i. A青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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% c$ a4 \! d) w+ q& |- O【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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  s+ d) ^- `, h1 N$ U8 {/ R訣竅提示
& F/ h4 Q3 {: v6 i. u5 |沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！