工艺：干煸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“做这道干煸茶树菇扁豆是个十分偶然的事，茶树菇和扁豆配在一起，没有互相埋没，各自精彩，各种协调。厨房里其实实在是应该多些这样的小创意，小惊喜。其实做菜有点像婚姻，两个人彼此在一起互相融合，互相衬托，又相互独立！”

主料：茶树菇50克扁豆50克

辅料：橄榄菜10克

调料：酱油5克葱5克辣椒(红，尖，干)3克

干煸茶树菇扁豆的做法

1.干红辣椒切成小段、葱切成末，扁豆掰成段，茶树菇去除根部洗净控干水分

2.锅内做少许植物油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入橄榄菜末煸炒

3.放入扁豆，继续煸炒



4.直至扁豆变色

5.放入茶树菇，炒出香味

6.倒入少许酱油



7.放入一小碗水盖盖焖3分钟，直至汤都收干了为止







烹饪技巧

出锅前可以将砂锅做热，直接盛进砂锅，这样吃的时候就可以保持热度不凉了。因为榄菜比较咸所以这道菜不用放盐。茶树菇要用鲜的煸炒出来才香，不要用泡发的茶树菇，那种适合炖汤，炒出来特别亘。

干煸的菜我喜欢，没汁吃起来不脏，茶树菇很好吃

味道很不错，好想吃，不过怕长肥了呵呵。

没这样吃过 但是看着不错哦 我回家也弄一弄

觉得应该放点肉会更加好吃，或者用猪油炒会更好

茶树菇的味道确实很棒，做法也挺简单，自己在家就可以做的，希望自己做的也能很好吃

美食杰的东西都转过来了，这是楼主做的吗？

喜欢吃茶树菇和干煸豆角，然后楼主把这两个菜做成一个就很省事了，感谢楼主的分享。

茶树菇这么煮，估计口味很重的，最好加点开水

这个可以 蘑菇好东西  一定很好吃