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烹制方法（三人份）　
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3 F3 c/ U+ @. K+ |" T      材料： 宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
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　　调料：" |  c$ k5 M: A4 v5 M% B

" z, e( m) r$ l& \! x/ a# v　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)$ \  f2 D7 s& `, `
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1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。: o& J. S2 U: b* Y" a' u
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2 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。9 ?0 q, U& c) x! [" M) @% Z
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9 O# h2 L; z  p' K3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。3 g3 N4 R# k/ T" H( t& k) @! U: N

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& f% Y( s) R( b* R( O4 倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
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5 将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干。7 s& t0 Q6 c- T$ e

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. h8 _, @% z: m! O5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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5 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。7 ?0 l, a- c6 @+ X. w2 g2 [

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+ ?" v( `# X/ D6 [$ N　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
4 a0 z+ P' W* @! @3 Z　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
; |) E' F# y+ V8 w% t' X9 F. C' }4 G　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
: {( v4 X+ s/ d$ P+ _% {* D　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面条颜色看起来没什么胃口，加点红油辣椒应该会好点吧

这样的做法没见过，不知道好不好吃，以后要做来常常！

楼主辛苦了，可是没看出来好吃，可能是个人的喜好关系，我喜欢吃辣口味的。