8 `& C& K, D1 P0 X* o' [4 |- p8 W

6 t7 I: B" B7 _  y+ _! `1 y烹制方法：# {+ [+ p/ r& x9 g
材料：鸡块（500g）、栗子（200g）+ z/ G% ?5 y# K* A# t" M0 j
料头：姜（3片）、蒜（5瓣）+ |6 Q& V4 e( n9 _# p+ j
调料：甜面酱、花雕酒、老抽、生抽、淀粉、冰糖、盐: `/ b4 [4 q. j1 w+ l0 q) w: V
3 O5 R9 K* y1 Y

9 ?5 W% P2 ~- b  h3 K5 ?; \ ) f" [% o& p* N+ X- R

: [1 `; c0 M  G' s4 x9 \1　将鸡用清水洗干净，沥干水分后斩成小块。- }( w5 a. R( L, N$ W. ^0 t

0 ~) U% B9 ?& L1 R " v& ]; j# g. s: Q7 B" l* @
! H1 D7 p" R, y1 l% R. z' C* U' ~- ?" U
2　将鸡块用生油煎成金黄色，锁紧鸡块里的水分。* D6 v' I+ ^6 P9 F* |- E, P

6 _$ u" V0 A# Q1 N4 d: u* A: |
6 R7 p$ Q- j& ]. `7 f
# l' h) Z; u$ ]. W, o9 D) U5 b3　挖一小块猪油放入炒锅里烧融，爆香甜面酱、姜片、蒜粒等配料。将鸡块倒入炒锅里，溅入少许花雕酒炒香，然后倒入适量清水。' }- J" N) }4 [1 a
  , l; R: E7 P0 n, K! S4 n: a
8 p8 P% d9 K4 p' N1 ?! f: p

9 }* J9 t, s/ N: @4　将酱汁开大火煮滚后，放入事先蒸熟了的栗子，盖上锅盖转小火焖煮15分钟，让鸡块和栗子更入味。栗子焖至酥烂后，开锅盖转大火收汁。出锅前淋入少许生粉水勾薄芡，熄火；再沿着锅边淋入少许麻油，捞匀后即可起锅。

看起来挺有食欲的，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享

" t  s) \  I" ^
看上面写的是鸡块是鸡腿肉剁剁就可以吗？还是整鸡剁成鸡块啊？

一个鸡腿一道菜～做法也不麻烦，开起来很好吃

色香味俱全，还很滋补，楼主的美食真心赞。

板栗是好吃，可惜吃了不好消化，还容易堵塞食道

非常感谢楼主的教学。很实用。在家按照步骤试了试，除了味道感觉没进去，是因为时间没掌握好吗？

这个菜的栗子要小的那种，大的杂交的栗子不好吃，而且一煮就烂了。小栗子不易烂更香甜

看着不错，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享。

最喜欢才栗子焖鸡了，栗子又甜又软又香很好吃。鸡我喜欢用母鸡。