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烹制方法：
+ N$ }- s2 l2 r# {3 j5 O: [8 J主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝
$ Y  V$ i$ X+ O! ]7 F调料：鸡高汤、盐、糖* g0 C4 O' I# G1 i& ]2 N7 ]
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- T$ M% k$ a0 G) T, e: u1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫
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后捞起。" H# u# W0 _& M3 P7 E( h* ~

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: A8 k+ j: p; q5 K( N1 r2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。
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3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。0 L# z7 l. p& k3 c3 m0 `0 P
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4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！