[炖汤] 淡雅素净显清新-卷心菜蛤蜊汤

材料：, n& I; O, |( f/ g9 j: s% w8 i1 {
  卷心菜，蛤蜊，枸杞（或者红椒）。1 |/ j! B" _) a+ T4 v
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   调料：
$ G: }* n: r8 W6 Q+ o 盐，柠檬汁，鸡粉。
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5 Z9 V1 c* c9 I- ?6 e7 {( ?做法：（这个做法有一点特别的地方，就是要用到卷心菜汁来做汤底~）6 w! Y+ O* c0 K% o& g( v7 A; [" B

- @' c1 t0 w  c  ]( W& w1、买来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡吐沙，然后冲洗干净，放入沸水中煮一下，捞出，用流水冲洗去泥沙。
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2、卷心菜取一小块，洗净后切丝，将卷心菜丝分成两份，一份一会放入汤中煮熟，一份现在放入榨汁机中榨成卷心菜汁，可以加一些柠檬汁进去一起搅打成汁，打好的卷心菜汁可以过滤一下，那样汤汁更清澈。, ^6 {; W( ?% S1 a6 n

  K8 g0 I2 @3 H# S$ x0 T- Q5 e3、取来一个汤锅，倒入刚才榨好的卷心菜汁，再加入适量清水，煮开，然后放入剩下的那部分卷心菜丝，再次煮开后放入清洗好的蛤蜊，加盐，鸡粉，枸杞稍煮片刻即可盛出。  ?7 p6 \7 y" o5 E! K7 P! H2 C

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