[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~$ @8 T/ W; f$ I6 d2 x5 B

* i/ q4 C3 v2 A' n4 Z“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
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. D1 t) O$ c1 `5 K当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。+ m" X/ S) E% i' Z4 t
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根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”
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材料：- c: U; W4 y+ x# r8 F% }, A& w' c
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
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可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒( l! s$ E0 K/ t9 b
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做法：+ D9 Y( p% m7 A
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
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2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味8 [7 e' U. n* S
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! f, E1 ^# a4 w, |* C# M3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
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: V3 j8 R$ R' Z! X4 X4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
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6 R' n, n4 y" J5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。) Q4 t* d$ Y0 {7 F

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6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；- p$ |/ K5 x- k

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. n4 R+ N$ n% O7 G! ^) G( ~% ^. M9 e加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味8 r) H( a6 F8 N. }

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4 ~# X9 D) N( q) R" s8 x有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？3 p3 X* y4 v" n8 x( a

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