最近减肥 不能吃肉 于是就只能想办法骗骗自己眼睛了~  d' D7 x) j7 J) [% L, q) R
主料：茄子一个 藕一个
/ Q5 p4 z9 v" b/ e3 n' r辅料：面粉适量 鸡蛋一个 盐一勺 黑胡椒粉和椒盐按口味来（可有可无）；生抽一勺 老抽半勺 香醋两勺（千万别用白醋）白糖两勺 料酒一勺（其实还是按口味增减吧）。
+ d* {; W3 Z' u% B0 [9 [先准备好新鲜的藕和茄子。, P3 p2 t) @9 H; E( \3 H! s
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茄子去皮切成方块 中间用小刀和筷子掏个通道，藕切成能穿过通道的薄片（这里我发现藕太脆了 易断，估计用土豆更好）
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面粉适量，鸡蛋一个 料酒一勺 盐巴一小勺 其他黑胡椒粉和椒盐按个人口味来 加水调成糊状- S0 h6 |- |. Q& [  k9 w# F
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素排骨裹上糊后在再在干面粉里滚一滚，在外表上滚上一层。( U  w4 k8 Y$ U& s! V

9 T+ }% n. N- u3 y7 f锅里油烧热后素排骨下油锅炸，第一遍在外皮金黄后捞出放凉 第二遍炸久点 让茄子变软。
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; X: q7 h5 `# O1 ]' g  }然后一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 两勺香醋（个人不喜欢白醋）两勺糖的量（可按个人口味适量增减 也可以加点水）调好糖醋汁。
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+ I8 C) r! t2 s" U  d6 Y4 n9 U锅里少量油烧热 倒入炸好的素排骨加热一分钟 期间用筷子翻个面 然后倒入糖醋汁 小火收汁即可 中间注意给素排骨翻面 确保入味均匀~) A% g+ b6 Y  b5 {

$ {/ s; G3 w) T7 t" p' m7 L要是要求好看 还可以撒点白芝麻和葱花~
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0 y2 H, p% }& y1 {$ {. b9 k$ a版主告诉我原创要验证ID 哪怕空盘子也行 我找了半天才发现家里居然没有笔.......临时拿花椒拼一个 没问题吧~~
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/ L: z9 l8 V) w$ i4 t6 m- v[ 本帖最后由 wj无为 于 2017-11-15 17:45 编辑 ]

哇，做好了看上去和真的糖醋排骨好像呀，味道怎么样呀，好想试试

看着简单，可是我老是做不好，老是被孩子们嫌弃呢

只要糖醋汁调的好 问道就一样 只是口感不可能一样的

这么多油，茄子这么吸油。。感觉楼主会不会不如吃糖醋排骨，大家怎么看！

这办法好，望梅止渴，也准备减肥这是一个好思路，不敢骗外人骗骗自家还是可以滴。

大拇指竖起给素排骨点赞，另外还要给楼主的花椒验证法点赞，很机灵

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

看着很有食欲，不过这种吃几块可能会觉得油腻，不知道有什么好方法去油的。

这样不错哦。但是过油的话还是会肥啊。空气炸锅可以么。