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烹制方法：
" S- B  Y& P3 C/ }. H  Z& }. {3 S* m6 X主料：春笋 500克  白芝麻  少许+ \* y) L1 J9 B& N
辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升0 o# M, T3 m* S- W! m0 L( u7 l

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1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。* Z, \% I# O4 N$ x4 H. A; k/ o, h

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2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。' B' i5 r( y/ W% u* s0 c
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' A0 N5 `7 z+ K8 f3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。1 ^6 u  T# C1 n

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7 [2 ?+ e  m) F* k4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士: i% q6 J* ?8 x
1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。0 s* t1 c0 k% m  t" n) |0 G# a( W) r1 S. m
2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
# `! H& W# H7 F3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感
! s) y9 C! ~* T学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。