; N1 M8 S- Y6 P. c* B! N
3 i4 p( p/ m" w$ `: u3 g6 U$ r) h材料：
  n" q$ j# \/ y9 JA：青、红、黄椒各半个   猪肉1块   蒜瓣2粒   生姜2片   京葱1小段   郫县豆瓣1勺   花椒1小把: i' q9 p7 A1 j' Z2 I$ a5 F6 h( y

" \5 S: p7 \0 r' }0 kB：料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙   芡粉1大勺   白糖1/3勺   1片生姜切丝  白胡椒粉少许   生抽少许4 Z, K# I! a2 ?
* j/ h$ S, A- g9 p; |- x) s8 U6 o
作法：7 A) J# w. ?. v7 G& W" T. ~# A8 f) }
1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段
; d3 y: L" W/ t* x9 A3 W4 x6 ~. |$ L$ N4 a4 F5 g+ w8 `
2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟
: Y% [- T$ y1 ~3 \
* |! Q8 s/ p" r4 `0 m& T- `3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀
6 @1 w; ?$ K" n# S0 `' s9 k8 e0 e+ }- X9 b. e3 V: ~
4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可; \1 Z6 T1 P( M, i
& F* v0 S9 b) Q2 n; D

& s. v& Z& M9 g% l( t* I% e8 H9 c+ J  G& F( I2 d
贴心建议：
# W" z4 J9 G( |* o! C1 Y" ?+ Z- [! _: n, }8 f& F/ N: Z
1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精8 J" f9 ~3 G8 Q5 v9 n
% _+ ?( |. @9 q. K
2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久
1 q3 r3 A' v' n* A  N- j# z
" z. ]2 m: @1 ~, x0 i5 X3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*
* D: Y( c, R% e- ?# g. t. l( m8 |" E) Y

/ Q) W- {' s' g6 t! v

呵呵,不错,是我喜欢吃的,可很久都没有吃上了,自己又做不来!支持下!

这菜入酒是很ＯＫ的．做个来配酒是极品好菜．嘿嘿．就懂吃了

这个菜看着就胃口大开啊~晚上回家叫老婆做来吃~

我的最爱，不过越辣越好吃，晚上俺自己上，有口服罗

又来看到了!在支持一下,昨天我试着去做了呢!可自己做出来的味道不好!

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。
3 I/ M1 l, |  \+ t0 G回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！