今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。, a; J$ u8 r% r

0 W$ o! }$ A# b6 _6 T6 G! M1 p2 W今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……  K6 {9 E6 m7 F3 x4 a3 ?2 c2 Z; D

& y8 p! V! C/ M% N$ v- d这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。
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下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！  W! q. y) g6 ^9 [- k, k6 j/ o

2 E4 {4 T$ I8 }, m1 w2 d; L方法一：2 b6 k. f  ~2 K( {5 g2 u9 ]
材料：
! S# s7 E4 u1 m! {: o! v6 G8 m厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜) n, b' X  e( ?  Y

( y  q9 H! N+ d( d/ D6 O调料：9 }0 ?$ }" B% ^/ O  j
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖) p+ ?# ?5 g( g. }( g
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做法：
% n3 ?$ e9 h, j1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；) y) x( f, h5 C& c& s; m) u
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；- D* r$ {& ~9 z+ i2 H

0 P% Z$ D. g1 t0 Y( }4 Z% ~3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
! r: `2 N; S$ K" p, X方法二：# @! R3 T9 S: H- B+ G! ^
材料：+ }, z+ ^4 _: e- H- ^+ ~7 a
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油; K% w, J& r% {: V9 Z
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调料：
1 D$ b. m# a6 Y0 @# _+ n& b盐、醋（稍多一些）、生抽6 u8 \/ H( E, V% u4 H8 \7 q7 e

3 g" `# d, a: n+ o3 y做法：; B9 X, ?' a9 j& @
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；' ~& U; t. y2 i  F! U& L  ]

& H2 l9 ^0 L( Y9 {" ]7 h$ x2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；6 B# v, v5 I4 {3 p% y& _
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3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。. t+ a+ T& p& G) F3 L5 H

, T9 U1 i& b7 y, s- q  {' z方法三：
0 V7 w. a# I5 P材料：4 e4 ]) M9 @" M  w
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜2 c; E4 @9 u0 z0 t& }( e3 _$ |

6 M$ i6 |: O6 D" l调料：
4 @2 F0 c! j$ _1 Q& I盐、醋（可无）、辣椒油、香油" |2 a& E0 J1 d  k/ L6 i

2 s) f+ `7 A1 A. q4 M- x做法：
8 q5 Z1 i1 P: G  D6 T1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；  C6 u5 I, w4 n" G
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做6 p5 I% J1 L/ l* u, b$ J& Y9 W) d& f
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软