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# E  G. \% ^4 Z, X& u/ T2 o; M　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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- V+ n/ R( t/ B" F1 r1 h: `* t　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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　　主料：带皮五花肉
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　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 $ _5 i0 U0 J$ ~" N4 h3 `2 t

( c4 `4 |' i  j' H% A& n! _　　作法：
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　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； " P# p, ?( b: u' W
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　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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- ^7 y) Q: M5 h" k5 p9 J* x　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； 5 t/ E; B8 b! Q

5 L* Y# _: X  S; F/ t　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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9 h1 z1 x2 |) {, p' X/ o/ P. n& H$ C( B　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； # j! q3 Q2 E3 E5 j3 D7 v; e+ _
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　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。. d' _! O' Z4 m( P" h
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好吃不过红烧肉啊。尤其肉汁拌米饭，那叫一个香啊。看着图片，考虑也该做一锅了。

这肉烧的好,好在就是放冰糖,甜的是不能以糖代替,不要忘了

红烧肉确实好吃,可真不敢多吃,可也管不住自己的馋嘴,不怕长胖了,继续吃.

你好像没有说什么时候放盐吧？是在最后起锅的时候放盐还是什么时候？

毛家红烧肉不错．．．．．．．．．．．．．．

这个红烧肉让人看这都流口水  不过是不能多吃的 容易得血管病 呵呵

这个红烧肉让人看这都流口水不怕长胖了,继续吃.

哇，口水啊，改天一定要好好学习下，谢谢哦楼主

很详细的教程，不过小弟感觉油多了些，吃完这个，弄杯铁观音喝一下消消油气会好些。
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呵呵，谢谢啊，改天有空做一下喽