这个方子是改编自Canadian Living杂志2006年度的节日烘焙专刊的，一共可以做4个小屋，成一个小村落。去年就想做了，一直没空。今年狠狠下了决心做了。还真花了我一整天啊~3 z# a6 a7 Q% l- L$ V

1 d, U# s# _2 T/ X原料：! K# k# D* K6 q  @3 a
黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化)
: P, {6 |1 }9 T2 I: E' W白糖 ----- 200克0 M$ J8 b- `* k3 @
鸡蛋 ----- 2个2 Q- v0 u6 b+ ?3 ?3 t
黑糖浆 --- 250-300毫升 (Molasses)& N. Y& U: P1 s6 O$ Y
中筋面粉 - 900克, I# t! e& i# a
姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)
& L4 {1 F9 O* @, D盐 ------- 5毫升 (1茶勺)
% Y7 m1 m8 `& W* K苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺)! ^  D6 {# M% }# t7 m8 ^" O
丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)
1 j. E: M$ h4 x7 b" S% M肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)
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% a2 X1 p- d; Z* T1 K0 `做法：
! d! Q& @. G( w: X黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。
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面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。
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6 y! `( A( h8 R$ b4 F# u面团分成4份，整理成扁块，分别用保鲜膜包好。冷藏2小时待用。4 T- x  G8 g7 ?0 Q' h
在干净的纸上画好模板(具体模板参见本贴尾部) ，并将模板剪下来。
% y3 \! w4 C; q3 g面团放置于两层油纸中间，擀成5毫米厚度的薄片。
: |" a4 P# x5 \& O3 R. g5 X: w按照模板大小裁切，注意将裁下来的零碎面片收起来，再擀来利用。
8 {6 k+ x; N, O2 F烤箱预热到180℃。
/ e* B) A7 l5 ]饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。
% I  B5 F' ]) L) `$ \% U2 U( K$ r烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。我没留够，有的地方就有一点粘连了。* {- w* _5 l6 @$ x. S

; ?8 P! B9 f* K. Z7 r饼胚烤好了，就可以准备装点小屋了。- t+ f+ m- ?1 s# K- h2 s6 Q6 {8 g
准备蛋清一个，糖粉300克。蛋清里加几滴白醋，打成湿性发泡，加入糖粉，充分混合。
* H- h0 q4 i+ M, P9 m将混合物装入裱花袋，前端剪一个小口。将这个混合物涂在两片饼干接触的地方，干后就会变成房子牢固的“水泥” 了。6 x1 C( A+ [  p
“造” 房子时要从底部黏起。四墙粘合处干透了，再加盖屋顶。
+ W& @% u; k; U" m% M0 T最后再黏上各种糖果来装饰小屋。
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1 F5 M2 Y6 V9 S$ i2 n' B我做到最后已经是半夜了。手里没什么糖果，也没有地方去买，只好凑合凑合了。门窗上的白色细线条是融化的白巧克力，用裱花袋挤的。屋顶都是片状软糖。多余的面团我还烤了几棵小的圣诞树。
/ y( K7 a( ]" B5 y( z1 p# A这个是个小学堂，专给我们的西点军校上课用吧，呵呵。
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2 ~: }& x- K) p, F' I这个小屋，种了花花，有红窗帘，正面的屋檐上还挂了一串亮晶晶的圣诞灯~8 d* h2 D8 L) \7 q! t  E

9 ~$ `$ v4 Q' s" l2 `细节：用绿色软糖和红色心形装饰糖做成的圣诞花。
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这座小屋我是最后做成的，累坏了。砖墙画得不是很整齐，哈哈。: z% A( n& a3 P' k. J) @
不过屋里有生火，所以还是蛮温馨的哟~8 L7 t+ s1 E, C. L7 I
烟囱里冒的是棉花烟，嘿嘿% i% Y9 x! {7 U2 _

$ W9 [( w; y* I6 C5 l) G1 J最后这座小教堂，是我最先做的，也最用功。
; }# x  W2 `9 U9 @8 {5 I; w虽然我不是教徒，但是圣诞做个教堂小屋，也算是应景吧。/ V) c2 U  y# s
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屋顶用绿色的糖，因为很多教堂都是青铜屋顶的呢。
# P  Y5 E: s1 i' \5 `窗户也做得比较精细。, P6 g# |2 P: Q( ]" L& C

/ f& P4 ?2 }0 i4 ?这个圣诞花环也是我比较得意的自创。3 z3 u" |( R, e' D9 x  B& H
我用姜饼面团捏了个圈圈，压扁了烤的，然后用“白水泥” 在上头挤了叶子状的圈圈，到绿色碎糖里滚一下，就是打底的绿叶了。
+ V, z6 f( t0 A0 w2 d2 [3 b! \再挤一个蝴蝶结，到红色碎糖里滚一下，就是红色的缎带了。
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" t3 R' t( r: C房子和小树安排好后，撒糖粉当雪来装点。# y6 }* s- m4 R: a0 c- L: M* C/ T

1 k" k$ T( h: n5 U小提示：5 a+ Z& j* N6 @" w( B  A
• 这个方子可以制作4个小屋。如果你不想做那么多小屋，可以将配方减半，或者将多出来的面团做成小饼干，压成各种形状。/ {- p, b  a. \  z9 K
• 这个方子是比较传统的，所用到的某些材料估计国内也不容易找到，要注意变通。比如黑糖浆可以用蜂蜜代替，丁香粉可以省略等。
) A: f  P8 F3 \• 姜粉最好不要省略，否则就不叫姜饼了。
, {' \: q2 w) z• 黑糖浆用量，杂志上说300毫升，我觉得用250就差不多了。请自行调节饼干面团的硬度。 • 烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。8 A2 r7 X/ e; B. ^+ [; l
• “水泥” 含有生蛋白。生吃蛋白有一点危险性，如果你的孩子想要把姜饼屋拆了吃，最好把白色的胶合部分剥掉再吃。
1 O; g9 ?7 V$ t& f/ J以下是我所做4座小屋饼胚的模板尺寸：
' d0 s+ T1 S8 t8 v) O4 d(图片改自Canadian Living网页提供的英文图片)
7 h" `3 s% @$ F小屋前后片、侧墙、屋顶的尺寸各不一样，请注意
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% |7 k* H& [7 d/ A学校小屋：
3 L: i) R  R, {' o" q5 ?8 B7 N) z小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)4 C3 o" e( }$ y, w
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)) i) K. i- E1 ]0 V' u( ^' R% K6 \
小屋屋顶x2 (10cm 正方形)# X5 B0 |4 }2 O$ j) r1 G/ r1 |
学校阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高1.8cm)6 Q$ o4 B# ?3 |6 d0 M
学校阁楼侧墙 (1.8cm x 2cm长方形)7 {4 i* x) }- y! T7 W9 F5 ]7 X! P& w
学校阁楼屋顶 (3cm 正方形)* q' g7 M* u0 \+ X
学校大门 --见上图 (底5cm，中间最高处6cm)0 N; x; t* h- P
窗x3 (3.5cm 正方形)3 L- W- L; ^4 K* I" E
小屋A：& f; @9 \: c6 Q2 ?8 T
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
8 x/ `2 Y% S" S8 Z小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)+ A3 L6 S! I% q9 b
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
1 y( B7 |! N2 M( [3 S, G9 x7 Q: K0 a小屋门 (3.7cm x 6cm长方形)
- s1 T: T& ^2 |8 ]窗x3 (3.5cm 正方形)
% g! K4 U7 G( q0 j小屋B：2 j6 q% v9 C- t7 ^; x# x
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)! R4 H5 A1 a. n2 h$ a
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
3 v7 [5 ~. a* P7 n1 O/ E小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
) X% ?% ~* @/ x4 L  y3 s$ ~( v烟囱前后片x2 --见上图学校阁楼前后片，顶部用虚线，不要用尖顶 (宽3.5cm，边高3.6cm)& c5 B% }  I  T1 Q" c+ d- M
烟囱侧墙 x2 (3.6cm 正方形)7 S! {1 p1 o) W2 T
圆顶大门 --见上图 (底3cm，最高处5cm). \% K4 L1 ^. ^- r1 b& g1 }* o
窗x3 (3.5cm 正方形)
( t5 K1 }5 G$ h" p2 S: ^! e小教堂：
3 G4 Y2 Y& g8 H小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)
$ e' I7 |1 z/ E8 i) v5 k" L小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
- Q, L; [' X- J2 V* O7 \, P小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
- V$ H) Z7 K/ {/ S- R教堂阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高4cm)
) ~& E7 I2 n  ^& q2 j8 h教堂阁楼侧墙 (2cm x 4cm长方形)
0 i) k; c3 O+ Y& n1 B% H/ U教堂阁楼屋顶 (3cm x 4cm长方形)% d( F- F( P& o# z7 G
教堂大门 --见上图 (底4cm，边4.5cm，中间最高处7cm)  M1 H2 z- A- I( b7 o. H) m
教堂窗x5 --见上图 (底2.5cm，边3cm，中间最高处5cm)5 N- K: x2 O7 I3 G5 U  Q) a4 d3 E2 W
教堂阁楼小窗x2 --见上图 (底2cm，边1.5cm，中间最高处2.7cm)

楼主介绍得太详细了,支持一个,
) p) U, l7 Z& y3 B2 \5 b- s这道菜还能称为菜么,是玩具呀,太让小孩子喜欢了!