主料：五花肉' C5 k  n7 `- S

+ I6 m4 t! J2 t7 w, J) j8 h调料：生抽，辣姜，蒜头，辣椒（最好有，老抽，料酒，鸡精，花椒，香菜。）
; p  `5 j  w: n6 `% y* n
- p0 D1 G( n/ H/ m' h准备工作：
- f( u9 m5 H5 _6 \1 i- e2 @, i2 z5 U: X2 i/ j; D# [
1. 先将五花肉洗净，晾干水分，随意切，没办法家里的五花肉实在称不上五花肉，就是肥肉和瘦肉。在深圳如果要买好的五花肉嫂子说要去好远的大市场才有得买- -#这次将就吧。
% c4 Q: D" U' p3 ~. @: E& _% ~
* O- t; y% {$ W! i2.把辣姜去皮切片，蒜头拍两个成一块块，大小我永远认为自己喜欢就行，上图。& f5 ~& O5 T/ @. r
; j8 V4 t# c8 R; l' r
2 y9 M* n! k4 |1 G. j2 D) C# x

1 l% ^+ x6 [( \% M2 X( a' F瓦锅洗干净，呵呵，我最喜欢这种小瓦锅，炖五花肉简直是完美。# x; l; i& q. q" r) R

+ U  L! `! {* s& b+ Z
: H8 Y. l+ z5 J9 Q" i& A# L( ?, Q
, n, T% ~9 y# s& B0 P4 u3 X小火把瓦锅的水烘干9 W$ L0 m& K/ R7 e. i
& V  q: s. n; l2 I1 |9 @9 `" y9 H
* B0 }( i& i& u$ M2 D7 \+ X

+ q  Y) Z1 J9 X水干了放油
! B/ g& a  M0 K$ R" w9 B1 w* w- E$ P6 x  Y3 V; }" p
) v. V3 a; w0 f* n, z

9 G" m3 v7 ^7 l* U油热了放蒜头，辣姜。
+ ?. r9 h) m! X
' e' H) G) Q7 B6 }" J, X
" l4 f  z4 _+ Z) j3 t
: e0 u( n( n. ^5 P6 O" `用筷子翻动蒜头辣姜，大概一分钟变色够热的时候放五花肉下去不停翻动，五花肉呈肉色(翻动二三分钟）即加少量水，放调料一起中火炖啦（中火炖五分钟，再小火炖半小时就OK啦，有时间可以炖更久，都市快餐相当的好味。记得要经常用筷子翻动肉啊，要不会粘锅的~）( v! r1 x* k9 e0 k

' Z% S2 ?, i- A+ C( k# H0 s% B  N7 i7 l# m& J8 i) {
5 I/ S. u! Q1 B8 T7 s7 @
嘻嘻，成品出来啦，别看成色不太漂亮肉也不太好，可是相当的香的~5 z! W# I  U; T
" q) D* x3 D, H$ h. I! L* y0 x( ~
6 y$ `! q6 J3 y+ Z5 W
# s4 m, L  h" S' H4 K# y
晚上做晚饭的时候，嫂子说多加点瘦肉煮满一锅，呵呵。于是重复了上面的步骤，到瘦肉煮好时再伴上下午煮的五花肉。这个时候一个湖北朋友闲聊说她们都吃辣的，主动给了俺的辣椒。俺那个激动啊，好久没吃辣了，上图。
5 j8 O* G  ?5 W" @1 j' V1 Q0 Q6 V: [8 m+ c! S7 c' o

& V- ~. O' X7 m4 v/ z
0 Y! g4 w5 Z7 h  s7 a% w因为偶家有不吃辣的小朋友，所以先把一部分肉挑出来，然后才放辣椒，呵呵，锅的份量好像还是一样。
$ u6 X  M$ [! x6 e) i9 D
$ ]+ Q* i9 n/ _2 r6 b' r
# k: ^3 v. \4 J6 X% Y1 G
# E( _" u* r5 y7 U9 D放了辣椒好像漂亮了好多，当然能吃辣的，这一锅的味道又上一个档次啦o(∩_∩)o...哈哈  @' H# x" Q" N5 {! b, ^- p

3 g1 i) f) v: v7 z6 n

看了就觉得好吃，啊，我好久都没吃肉肉了，改天自己也搞点肉肉吃

实在太香了; e! S& L6 p. O- s
符合我的胃口，再来点小酒，就更好了

看着就有胃口。( m$ T, U6 e9 {( s) @
只是不知道会不会香，太油腻了不好。

放了辣椒的很不错  该天有时间我也做个 看味道如何   楼主辛苦了

油而不腻，真是让人馋涎欲滴啊。饿了荚上那么几块吃，大快朵颐啊。

,建议楼主最好把五花肉用开水煮1分钟，水倒掉，这样会去除肉中的添加剂或其他的毒素。

说句老实话:这肉做的不咋样,颜色不对,样子不吸引人,建议参考江浙一带红烧肉的做法.

看了前几天有东坡肉的做法，楼主的菜色不如东坡肉好看啊！不知道香和味怎么样！

偶觉得五花肉还是红烧或煮一下做回锅肉那样好吃.