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原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个5 b4 m7 o/ j( v4 ~  ~2 T
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做法：
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；8 l" t7 r! a& t

; U6 {4 q/ M- a4 b/ F6 Q3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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9 e( Q: P! m/ Z% B, l( ?4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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' I. z6 }' N& O' f5 h- F) V, x9 x5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。. q3 R, G8 S8 @/ Q+ D/ R+ x
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- f) p" S! t6 N- u" K) O小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；
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8 O4 p5 q  ]" J" l; T9 R2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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# T, H( V; Q/ K! O9 c% i2 G! l3、调味料可以按自己喜好适当更换。! H$ }6 _* [7 i$ d) g0 S, q

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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
7 o% D2 z% ]0 Y" U这个在饭店好做，在自己家里很难。$ n! K3 C& ?* A7 ^9 F- a
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
: N2 ]* u- H- J/ x倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。$ c- W4 `' d2 U* Z/ c+ q  R. }
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃