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' u5 p/ o' c- Z8 @* L5 j" x6 M烹制方法　
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材料：鸡（半只）6 O+ g0 v3 m6 Y% \5 T% r* \
配菜：冬瓜（适量）、* U( U+ a% w4 W
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。6 }% ^" a: o3 B0 x- h$ z
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。' W( U( K" l( `2 [$ C* w% b& e# m

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' v3 O! X) u- w* p7 e) [, D1 v3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。1 [7 k- l* u1 s& D9 ^

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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。" R6 Z8 g3 Q4 u  ^) T7 _) N

8 @0 [$ }+ I5 Y/ W9 l0 q( G[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。" g* G4 A, L6 R3 @1 }
谢谢楼主的分享。
& a# \6 I# u; \# j$ }3 R学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。