用料
% b% M9 P8 D7 {主料:卤牛肉600克+ U) w" O5 S1 n8 l! r( d
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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红扒牛肉的做法
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/ j' }/ q) m& ^+ B. N$ _8 S1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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9 z3 v  w1 _  `. j6 a9 D2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
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; B- N. g$ J" c" M3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸( f% o3 W" a: |

9 v, B; t8 I: D4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 / l+ j3 L7 m& r9 A8 p7 f; w

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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试