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　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。6 B2 F) R4 |+ m7 [% x

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% [6 S. O" G8 {　　做法：2 T% x4 e1 \: G& i1 z9 ?0 t0 C

& k# K% K: [, n9 \. y* l: L　　1.准备好材料。3 O1 ?/ }. B  v9 ~
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　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。( L+ Y5 S5 y0 w
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　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻
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　　倒入过筛的低筋面粉。  L+ N* i3 c) F# y4 N3 M

! m0 U& h8 m+ {: }6 @　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。# j2 J* t+ A! b

6 x4 x; r4 W* f9 a- X+ D* d0 b& E　　5.鸡蛋打散成蛋液。9 E1 L' _. `) L" _- G# e

: A7 F( Z1 M" g$ j* {6 T4 v　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。
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　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。& u- ~- V9 S8 l- ?, I7 U
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　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。
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( ]7 o( L% F$ U% A' f/ Q$ m& q# {# d, d　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。
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& {, _8 ]1 K7 a% _　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
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( z: F" _" `3 \) }) ^+ f　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。, e  z7 g6 {( p  S' J* p2 M+ O7 O

2 `! b$ F0 p/ I( m9 P) n　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。
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　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。* _2 S/ ^8 `8 K+ g) ]7 T5 K  q( y

* ~% `: n8 G+ c! v$ Y　　小贴士：. k% B% G  k# n% ?; m" e) a
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　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。/ `  I  U& |6 N$ I& t5 N1 J

4 {4 Q. ~) U, p. l  q* e　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。
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5 b* |0 Y( w' @4 D　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。" q' v: A/ p% a# ^
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　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿