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　　食材：7 F+ y' D/ I$ ]) e

5 ~1 r. E; ]- `* _　　绿扁豆、小芋头
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　　调料：, T) Y- ^- N- r
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　　酱油、糖
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　　做法：
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。  H. U3 ^. H: D$ s" g; I# n2 `4 L
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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。) Y" [9 ^* ]* H: z4 z9 E

0 J+ U, Z  F7 S) \3 P9 c　　3、加水，先煮一小会。1 H/ R; u4 a8 F* z+ X
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。6 z% q9 x, ~9 Q- I1 j( R1 d
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，+ ^" X/ V' e1 ?% @9 f
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。% A  B6 u: k- z( ]- W
秋季的健脾化痰养生素菜——
7 T+ Q: a3 y, b0 J扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
# ~' ~% n% \* U) u7 J, X' Y8 f扁豆健脾化湿，! _2 P/ W: t1 X4 u/ m
、芋头益脾胃化痰，
" {1 W! Q" e  c, z0 W* O& K0 S0 C相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。5 U# Z  q/ R" X$ a: \
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮