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; I1 z% d5 a1 f. @& U　　食材：0 j& z5 S% A; f: _

4 N+ ?8 c  ~3 l1 G　　绿扁豆、小芋头7 ~; p* e. E6 t

6 V$ V& B, t) A- h  n　　调料：
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/ R3 o% ~. A. S( l/ n! X　　酱油、糖
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, Q' k( O# j& l& m　　做法：
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- N9 t. X. B# T/ {# X- O0 E　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。# l& S; y2 I9 k0 B8 `

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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。6 O+ M% a7 h- J2 v! v
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　　3、加水，先煮一小会。
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( c4 o% f8 z. |& H　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。3 J7 Q3 p( P5 M( U- g* G* C' u" i3 J
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，3 |. E+ m0 z) w4 I
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
3 G1 E# |/ x. h& K; ~$ W8 B( _& C9 u秋季的健脾化痰养生素菜——. X5 w% i3 u4 V2 e. W/ K
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
. l( Y8 J% K+ u+ v" M. |; D  Y扁豆健脾化湿，# A7 t; N1 \7 z2 ]% B4 B  n9 y
、芋头益脾胃化痰，
5 y. [! [" i7 Q" {8 T9 G相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
9 ~* J# e" W/ h扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮