今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）
, [, C* o1 F$ {0 Q$ A( t2 z1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。9 ]; Z2 [, [( j) o  b- e6 S
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; O: r0 _0 L7 N- a  [2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）1 l0 ~# f# H4 y( p0 |1 M

. p( ?( ]$ \' z7 J. a  {% j3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点
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4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）
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5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。; C8 @2 e" E( U5 Z# w% H! K  Y
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等老婆回家就可以吃饭了！！
1 f. q8 U8 e3 S! [5 {这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！; P+ R3 F  w, _  d1 s
验证：
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9 n* C1 S) X1 d6 D7 s[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ]

这个菜应该相当好恰，就是口味成一点，喜欢重口味的可以试一下

真的是发明，这样的尝试还是很少，有机会我也做一个。

我一直以为泡椒是绿色的....这一炒的时候肯定是味道很呛，但是做出来的菜肯定是很美味。

西南地区做很多菜都放泡椒的。外地就不容易买到泡椒了。

一看就有食欲啊，喜欢啊~估计能多吃一碗饭~~·虽然哥是南方的~& b( @$ B4 d+ W# E

+ n: F' Q: d0 p1 ?: S感觉加点青辣椒调调色，更有色相

第一次看到这个菜。不过泡椒很下饭。这个菜下饭应该很不错

红彤彤的辣椒，爱吃辣的人比较喜欢这道吧，不过看着还是挺有胃口的

主要是这个泡椒不好找啊，炒肉到是容易的。

半夜看的口水直流，比美女有吸引力多了
: s1 ^  r/ k9 [, r, E以前在网上找了一份，结果也不知道哪里说得不清楚，最后废了一锅肉
4 C$ B% A* l) \  |' Z8 w下次按楼主的方法试试看