8 c9 y* w( |+ l" u4 K! W8 I
" D! n# a/ o x( S烹制方法:
% N1 b# \, Z k主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
* x4 ]* {1 S0 h
辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
% ~+ t0 V& [1 @- j) R) K6 J+ G! H+ z' W( P6 z6 h1 f
0 _+ a2 u9 y) L" k' a/ e/ e
9 [% Y: [( S( C# b2 n0 i' D7 F
$ w6 ~1 b8 ?( O, _1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
7 O4 o7 I7 B7 h6 @9 ~' W! B( D% Q* _% c
4 H7 v6 } w6 m+ S
% }& d( |- o; |: k6 r
2 o/ `, L7 ^% ?/ L
2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
7 j9 G8 e ^0 Q
4 y4 A0 c$ k0 W d
8 Z! h. e r4 P+ Q8 H1 d
6 o# a, H+ Z# t( {3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
7 w! O0 J1 i+ G z- A
7 l8 ]0 }0 V2 O9 y* @4 w' ?
3 P v1 U9 _0 r) [1 v! c
. n/ v2 n/ @" _- i. X& M. u5 V1 N
4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
7 ~. G4 C) K5 M2 Z1 U" N( w
' k/ Z) ?; H& n/ ~8 K
% U$ m+ ~" r' Z3 G* d, O2 ]( f/ e1 [1 r w& q4 K
5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
% x/ e- G' ]/ t" P* e
; g' ]# k+ o* F: _5 V( K. ?
" `. A+ d( \6 c, E) e7 O& N1 j2 m4 S6 O9 w
6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。