- e3 \7 N2 C' D) Y' `
4 W) m( V  a5 W4 H$ G
烹制方法：
7 m! W. \: J1 d5 l4 x) X, f! b主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  ' a* s; u( T8 Z* V$ P6 M: Q
辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
; R% S' e" ^9 v, \7 O
2 w2 V2 z/ U' o' x
' s! z) ?3 z2 a ' P# Q; V% H3 e6 K/ o
) o! N) h. w8 h! F) Z& E
1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。1 q/ B5 v- i! G3 y
1 _2 y/ f8 `, H7 \( [/ U
9 r8 r9 n! X* H& o3 X7 \8 R
) q! H; X! {" D; m# @: S
2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。
5 j& {; x! v1 M) a6 z
5 Y# N6 f0 ~( y* q - `' c$ W! f- i4 |! ]* h0 E& |6 e7 c
; t, i" A3 H/ c7 m: N5 ?0 t2 @' C
3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。; @& `$ I6 i" z' N# G" v

6 [; T& |8 M5 @! N# X$ J* W
1 t& g! `. l6 `9 }  f' g1 r' q$ N0 l
4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了