白斩鸡，做法精到，看上去比饭店做的强多了，味道肯定很不错啊

看着简单 却很讲究 首先鸡肉肉质一定要好 要有肉香 养殖的就不行 还有就是 蘸水也很讲究 要香 但是一定不能把鸡肉的肉香完全掩盖

好好吃的样子，可偶不忍心杀鸡呀

有空一定要学一学 很经典的一道菜 一直没有掌握要点 这次应该差不了

广东名菜，吃了好多次了，就是不知道怎么做，不过这个菜主要是靠蘸料提味啦

这个属于广东名菜，我们这边基本上不这样吃，调味很重要不然觉得太清淡了些。

广东名菜可以尝试自己的手艺了  感谢楼主，又让我们流口水了

听说过，没吃过，咱这口味偏重，看图觉得有点清淡了，如果到到了广东一定要品尝一下正宗味道。

很好，煮了好多白切鸡都不知道泡冰水把皮变得爽口，

楼主写明的：“把鸡捞出，马上放进事先准备冰水里面（主要是利用温度差把皮弄得爽口）”，这点很关键，电视中烹饪节目介绍过这个方法，也亲自做过，很好。