生炒蟛蜞[12P]
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+ L/ N. |' z4 @) Q* M* s 蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类。0 A" `! I7 _1 M. v% T& N, \
材料： 蟛蜞一斤，姜、大葱、蒜、辣椒、红葱头、生抽、料酒适量。
( L9 G, s) p' v. b g 做法：- s+ o) Z2 D/ l. U
1、将蟛蜞清洗干净。: d8 p2 w9 T9 B F& { D; `& y' Q1 I% A- P
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2、将各种配料切好待用。+ C9 E# A+ j9 ]4 u0 N
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3、起油锅，爆香葱头，姜、蒜。, `4 p( I0 |( R) E
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8 e0 a2 h( f- W0 {6 A4 Y 4、下蟛蜞煸炒。! I0 `5 o6 ?% |: k1 |" o- L
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5、待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。
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( B% t: _/ p1 O5 }; j 6、将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。- X8 [) {1 q) ?, s
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! O8 U" v1 B/ g9 Z) R! V 7、可以吃了，大家试试，呵呵！4 c. ~: P$ O; z0 ^
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