山药炖排骨
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/ I# j! ?( n' Z' l6 x" T7 V" m8 t山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。4 x4 z, q: m2 N6 @% E/ U
3 M8 N) q- H% J. @2 }( U不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益& r3 u" P8 j+ R4 H# C; g
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，
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/ Y9 O* {% e, o8 l4 B因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用
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8 u- e% {; s6 }9 m' ~材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒 8 O# l% ]0 H8 g. a: [% W3 A
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做法:
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# o, R F0 n# x. z0 T1 u将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成大块。2 K0 h, a" G" Q5 b
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姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，倒入料酒炒炒,
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/ ` X/ E0 g3 F( J* m倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟 " m# P; o% C4 o
$ g6 \+ s7 |, F* ]0 }* g加入山药块，炖熟即可( b# T; m7 y y* _; [1 G/ t/ _
/ H5 N1 G$ \6 N# w) Y, B" z% b: N0 Q不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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7 I: h P X* O9 s& R+ v6 ?' N [多放点水喝汤6 w8 K, a+ G# {0 k! e P
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( W! m/ f: ?5 j) @8 K/ k山药切的要大块,很容易熟
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K% j' g+ }) b+ t肥肉太多,有点油了
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下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香 | |
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