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; _- h" \8 I! |% j8 Q; G     ·原  料： 肚尖150克，鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克，红椒片30克。' z" G8 T- e3 [9 I8 z+ x
    色拉油800克，盐15克，鸡精8克，葱段10克，姜末、蒜末各8克，小红辣椒圈10克，湿淀粉30克，料酒20克。9 c. J0 l4 v7 h' Y$ L
    ·操  作：
# W% e8 h; j0 ^& q5 ]; M. x' I    1、肚尖、鸵鸟肉洗净，片成厚0.1厘米、重约5克的大片；
3 \0 u5 n0 \3 c& @) g2 G, ?- {    2、分别加盐5克、料酒10克、湿淀粉15克腌渍15分钟；
$ a1 N& y/ a6 P% C6 I0 @    3、腌好后分别入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出备用；" m8 M9 p" k1 [4 k3 N4 U2 B6 [: c
    4、荷兰豆去老丝，切长3厘米的段；黑木耳撕成重约3克的片，将荷兰豆、木耳放入沸水中大火汆1分钟，取出备用；/ f' x2 l3 D) c) v" M) Q! s, N
    5、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜末、蒜末爆香；; i" x7 I4 `8 _7 A
    6、放入荷兰豆、木耳、鸵鸟肉片、肚尖片大火爆炒1分钟，入盐5克、鸡精调味后放红椒片、小红辣椒圈翻匀，出锅即可。

那为什么菜名要叫秦椒啊?菜的配料里面没有体现出来的啊

看起来不错，明天就去买材料好好的实验一次，我也会做色香味俱全的菜了