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材料：+ |6 K& I+ S! R6 A8 a; D! [, j
鸡腿（约300g）、椒油、生抽、醋、盐糖、熟碎花生、熟芝麻、小葱末适量。
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6 g2 a; w' T1 F0 \& G0 T调料：9 [- T, z2 t/ |# r
1、干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里。. k% L  `+ d+ D4 p7 k6 x8 V; ]
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2、锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里。
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3、晾凉沥出辣椒花椒，椒油备用。
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$ [8 A4 K" N6 K6 D5 H6 y! f做法：  H1 |3 t+ [% |% i; c0 K8 y
1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。, q' f7 J# y5 C2 L8 x7 N

7 A8 r8 F5 ^/ {; r3 C% q% ^2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。  j8 V2 e! G4 M- X9 R  Q2 w' L/ S
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3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。4 o' H% ?2 c6 N% k+ H: l

0 y: g8 R! P/ k& U( X- D7 C4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。) y! {, h9 U: m. h0 I* M+ }

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7 h, ]7 V2 p1 [) P1 E/ `5、鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用。* g% M) r% T/ W; l
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看了做法,感觉好简单呀,只是一个鸡腿可以做几盘呀?价格应该不贵吧?呵呵,想吃

看到了这么漂亮的鸡腿就想吃了，不知道这样做的味道是否很好呢，我也要做哦

应该还要加豆豉，在饭馆吃的口水鸡配料明显比这个要多。

感谢楼主 改天一定做做也 试试自己的手艺  支持

我就喜欢吃鸡肉，最喜欢吃的是盐焗鸡，口水鸡也比较喜欢
) b9 f# M# t# Y  q5 l# x7 W0 _谁给咱也整一个盐焗鸡的做法大全学些下

白斩鸡也好吃呀~原汗原味的.口水鸡太贵了.一个小腿我们这就要20块.一次得吃三盘

看起来很好吃啊！不知道鸡腿先卤一下好不好！本人还是比较喜欢颜色深一点的肉。

口水鸡我在重庆吃，当地人说是冷菜。楼主做法第四步也说要过凉。我在重庆吃过的口水鸡味道有点甜，偏辣。有点难下饭，不过但但吃还是蛮好吃的哦！

口水鸡很好吃，味道鲜嫩又不腻，偶很喜欢的。
1 K) g  Q' J, A+ L   不过，蘸料还是要适当调整一下：1，加些豆豉；2，生抽最好是海鲜类的，味道3 n- ~2 T& O7 q, a% N* W
更鲜；3，喜欢的朋友可以在蘸料里加些蒜末