材料：0 t4 @, _/ I  W! E1 X2 z
4 f! d( i4 e, f& Y* S2 s  g
鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
' W4 j* s8 j8 W+ Z6 Z
+ ]* l8 v1 q' K3 W1 t( E* k做法：$ y) S2 c& |  p: s- P) f% }

7 I; A& y1 t$ |3 ^  X7 R2 Z1 C1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；! U2 b2 I0 ^1 T) n# a8 \
5 }# {6 r; V( J: I2 ^" |9 i

& _2 A/ U! |( t: _; ~4 U: O7 d$ B  h
2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；. O3 b" }7 B' _: B& y9 X- i
3 F4 J3 e8 V; W8 t9 G7 ^$ E

, R  ]$ N  k0 R( Y! _: s/ M0 L) }4 |0 k) w
3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
& K% K, P% T; ?8 r1 d6 c7 |
: d$ k3 ^8 |8 j& q2 k3 X( [/ y7 Z9 }( [0 X6 W' M

/ D7 n6 i# h4 J2 A6 E4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
% O, E4 z+ g4 A8 O, |6 ?2 A9 n& Q( P9 E# [" f- Q

5 R" b' y9 s: r- J# r# ^7 _( z6 H4 v4 i  m" q6 s) _

5 S) U. y2 ?& e) z( z9 v1 W$ ?
' ^4 E2 G- n4 O% @) E7 [- {5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；/ I& @0 O# J# {, e1 r9 K0 ~1 [

, p# Y% _  l$ P
; C/ K, ~* D' \% E3 W# q, J/ g  X) \- C1 D+ g$ b9 Z
6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
* B9 k) X0 P1 G$ I/ T& p( s7 x( I9 i$ G' X' c# ]5 t

我就喜欢吃鲫鱼了，营养丰富啊！不过我们那都是和 香芹一块蘸啤酒烧，非常美味啊！

应该是很不错的一道菜，可是外观看上去稍微有点难看了

鱼啊鱼 做也麻烦吃也麻烦 哎 就不去试试了

原料普遍，做法简单，味道鲜美，真是好菜啊 ！

就是样子差了点，中国菜讲究色香味俱全嘛，不过鲫鱼的营养还是挺丰富的

鱼很好吃，就是弄的时候很麻烦。但这道菜做法简单，很好

很好的东西，不知道鲫鱼还可以这样的食用谢谢了楼主

这道菜最适合奶孩子的女人吃了，吃了以后下奶！

鱼上开了这么多的刀口可样的烧法鱼很老的，一定要不开刀口下锅炸这样的鱼肉很嫩
# I) b& y0 }; E2 S/ n不过是一家之言，个人有个人的爱好