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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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/ ~5 O0 U. x* z/ G* d+ {+ V, I不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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% O3 Q1 s2 F8 f' F7 v; D因而被称为“食物药”。
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8 A/ O5 `( W8 s& `3 l山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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" U, L9 ? Z- K/ w/ ~8 z. D配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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4 A' G3 F/ C+ ~0 S1 u8 g' f6 F做法:
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& s: i) ^0 f2 n4 Y" s) H. C- U将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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^* r* ~$ q$ v0 U5 @* J0 C U& G- }倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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0 F& G& }* z W加入山药块,炖熟即可
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2 J7 H3 J. G$ b$ J! Y不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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& [3 M4 Q! W& T6 I( }1 _多放点水喝汤
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山药切的要大块,很容易熟
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肥肉太多,有点油了
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) ^4 i* \$ w: F1 t v下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香