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$ H% E3 N8 [% F8 P原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片
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' Z+ E0 Y9 c2 p' B; l$ o过程：
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。& M+ S' _" b! T& i, Q+ z( S2 g
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
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3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。
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制作过程：
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! {: V- C* y" H1，现用猪油热锅。
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2，加入姜片，葱段爆香。, Q! V( E( ?& D( w, Z$ N
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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3 y/ M1 I8 u$ L; O' X+ @0 y( Q, I3 A4，番茄切块备用。& W+ D. g0 h% X' |6 R: [5 s; m* F
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5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。- p  ]$ ]6 Y! y

/ w$ Z( V" l. W% S6，翻炒出汁后，加入热开水。
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0 V  N" \2 j. h% d; S% V" o6 B. r7，烧滚后，加入番茄酱。: A# S' M! D: g

# w9 |6 j' f3 K  o8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。$ j- S  T" @3 v) i, V# N' b

& L2 Y8 l0 t2 l; f2 ~) H, [! L: B9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
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酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈: M+ a- |; P9 l5 T
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我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。3 u4 z% C8 b- E

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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水$ J8 `" ?! ]8 @8 R' L4 x  R
不过用黑鱼好像不是很好把& p7 h+ l7 A; B3 \5 C5 t8 a* x
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！