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　做法:
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟$ h) L7 S+ K5 N3 g& `( n3 e
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
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$ E$ F8 U( ~# ?9 n5 V6 H$ G  s. P( n　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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7 G2 P5 J1 H7 @( C% M. |( c6 s　　6.放入鹌鹑蛋
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' {& N: z, E$ {" U9 j8 l　　7.轻轻翻动' n( G, G* V9 |
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　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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! Q1 n/ K" n7 X) J" w9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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　　10.摆在碟子里& f& c+ G& E: N6 c* ~
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再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水
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近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
( L. C8 |, Q" v3 i% Y8 I主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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