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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 ' x' ?/ R6 y+ T  I. X

' V+ y  |5 M' }5 J9 f如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！, Q; }* q, X' O: c
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; m1 k8 b: d& b  d/ |2 N准备时间：30分钟- j- U6 u8 U* x1 w4 G
烹饪时间：3小时5 n% ?, m  n: g
量：10人份
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5 @. E/ M% A' X( H' w材料：
. D0 d% |$ L: C/ F* z4 G. O藕:4节
5 {0 m6 Y( O5 u5 t" q1 Y" I2 M糯米:3/4杯
- B; y" D3 g# {# a: j( a黄冰糖:150g , l+ o9 H6 m! H  [) m1 v$ y$ i
桂花:1小匙 (tsp)
! W) o2 u- c( I" _) F, H牙签:6根 ! }4 i5 u% y! o6 K; x3 K) G4 y: e0 ?
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, [: w0 H" l$ f做法：/ e, U- @9 v) F
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；7 H/ x0 W/ ?4 n6 Q3 A
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
* t: S* g2 \, R; f2 A! h1 [3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；+ c# \# d- _6 V) ^& l/ ^7 d6 r5 ~8 o. s
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
& }" q; Y- j2 t/ A/ l9 T# d# }5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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: \/ ]) S7 K8 o贴士：
9 p4 a1 s, ]7 n5 fa). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
0 K, @, r* z' wb). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。, r5 O, B! Q" e+ I: |

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" f6 k5 M% t3 g. r- ^" u2 W[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
  I+ Y0 m- b) L0 B" p( U$ i9 W: F以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦