如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。
* V; k% j/ [" U# P. J1 O: j  H
( E& f- i, i9 L' G, n- f8 G, T+ b) |+ {. @

5 e/ x! f- r* y7 r0 K6 c% P: D把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。0 N6 w( a' t( ~. q, g/ y7 c& R

9 {3 d" ~2 D( z5 I+ ]2 f, `! Y$ X7 m. I; u5 S
6 ~( D; p" f2 h+ w8 d5 v" Q0 g
; d) G- A& Z- k, i) q/ x/ }& Q( o

2 w/ L, x0 T0 y  N! e6 P0 d1 y8 G
2 K# R# ]0 Y' l2 z) Z/ S/ v4 O) |$ ?: f" w) R
  E- U: _' o/ d7 |- Q8 F; T

7 Y) V" l  m- Z5 t; `锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后 放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。$ n# w$ l( E: R! n7 [1 T7 j
  L  K  r# _1 W) J( k% u. g
' r! }7 |9 Y- _' P* M/ N
% n3 L, k& O3 e' z, E

9 X- o+ b5 c* D; i8 _; X5 L: B: o, n2 ?( O: A
如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。, m' f( m. t/ c; D# Q7 d1 m8 ^  U
学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。- z% l* o- `9 i
你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：7 i( [! x8 J6 H6 U
再吃一顿!

看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

虽然看上很好吃 但是这样会不会吃起来 口味很重呢

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

引用:

原帖由 xtec3543 于 2012-6-20 12:50 发表
* r, s1 b  ?9 i: R5 Z: R) Q看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

% b( A: O( S! _9 c/ ]) M4 h. V你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！