材料：排骨、豆芽、青菜、鸡蛋、面粉、生姜
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# a/ ^4 X8 Q3 x$ ?4 Y) O步骤：4 K9 q3 C5 n  J! ]2 |6 b

. t4 q3 d$ L- \1、先把排骨洗净，锅里加油加姜片，等把生姜味煸出后，下排骨在油锅里翻炒至变色，加少许料酒翻炒出香味后，加水、盐、味精大火烧开后小火慢炖。
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3 I: ?5 g7 y) N9 ~; y' w. O2 、适量的面粉（我做的是两人份），两个鸡蛋，再加少量的盐（加盐能使面粉更加筋斗）和成面团。一般一个鸡蛋和面粉不加水的量正好一个人吃。7 M8 @& ?2 d2 m, ~
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0 A  C6 d5 }9 Y+ \6 ?3、让和好的面醒个10分钟。1 \3 |1 B6 Q$ e2 J! B

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4、把面赶成面皮（在砧板上要加干面粉，不然要沾上的），用到切成条状。（如果觉得太粗，下锅的时候可以拉住面条两边往两边抖，像拉面那样使其变长变薄）( ^) D# @4 H$ x
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5、大火开锅（炖了半个小时的排骨也差不多了），下面条（因为加了鸡蛋，面怎么煮都不会烂，所以可慢慢来），最后加如豆芽，青菜。
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上碗就可以吃了。不要忘了加点葱更好吃。! E9 e- Q) b4 O. G9 _  m+ n8 K; x

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面条喜欢怎么煮随意。- H+ I1 X8 f2 N
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如果觉得做面条太麻烦，那就直接在面团阶段撤下锅，做成面疙瘩，味道一样的好。

学会了！谢谢楼主。明天就自己做个牛肉鸡蛋面。

其实这面最实在了，看样子也不错，吃起了感觉很好

哇,看上去不错哦,楼主很能干啊,
0 N6 J; ^- q5 O8 O; {# l) X+ p偶喜欢面条撒

我也做过,不过面皮赶完后,折起来好切,切的可以细一点.