粉蒸肥牛南瓜盅
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4 m6 |; J* h; r* W材料 ：南瓜一个（顶部切去一片，掏出瓤籽），肥牛肉薄片，蒸肉粉三大匙。麻油半大匙，酱油一茶匙，花椒粉／胡椒粉／辣椒粉／五香粉各半茶匙，葱花／蒜蓉／姜蓉各一茶匙，料酒少许，豆瓣酱一大匙半，味精少许。
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# z/ a2 E5 p$ h2 h# ~% ]( e6 Q做法 ：牛肉加所有材料拌均，填入南瓜里，入锅隔水以大火蒸４０分钟，至肉酥烂即可。这道菜风味麻辣，口感柔软嫩滑，相当有特色！1 a; ~4 E8 G! D: k

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  ~1 v6 c1 V; J( W镶鱿鱼筒
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材料 ：鱿鱼两只
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% O- o, l0 L# v3 _8 R2 h填料（１）：罐头玉米，火腿丝，松籽，洋葱丁，辣椒末，虾米，咸蛋黄。 ' {6 P. x8 \3 G9 a# X) u" j
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填料（２）：米饭，咸蛋黄，洋葱丁，蘑菇，辣椒末。 ; J1 c. r3 Z8 h+ C& ~/ }

, s# G. T3 a% C4 }7 |$ l做法 ：鱿鱼去膜清内脏，打理干净。放进滚水里烫３０秒后捞起泡入冰水，抹干水份备用。
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半大匙油烧热，放进填料（１）的所有材料，加少许盐／胡椒粉拌炒均匀，填入一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。 0 W& }" A. M4 @& V( A& z* c

3 b1 X5 o3 b0 s一大匙油烧热，放进填料（２）的所有材料，加少许盐做成炒饭，填入另一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。
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鱿鱼筒刷上少许油，放入烤箱以１７０度c烤７－８分钟，取出切片摆盘。 ; I, o0 Q/ S5 Z

4 A7 n# j: e; M  T2 T! s酱料可以按个人喜好调制，甜酸咸辣都可以，我用椰香咖哩酱，非常惹味。
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+ ~8 G* O9 I+ y药材米酒茶香鸭 2 ]) ?( d, b2 a. |
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材料 ：鸭半只斩块，药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。），老姜，蒜。 ' t# }& w. H- o1 c- k
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调味料 ：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐。 2 o0 n2 N# [% l$ J2 j

  f& B& |* l) f7 W做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。" y0 T9 y/ Q4 H8 H8 x4 S+ D4 R" n

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- f& z: b  v0 g* x9 `1 s牛肋排米粉汤4 J+ t$ X3 ~7 x  A/ j1 f
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材料 ：牛肋排一公斤，米粉一把泡软，鲜菇菌，豆芽，辣椒，九层塔，葱段。 : h/ H) D4 W9 e; Z

$ g5 K# i# T3 L' d& @+ u& o6 w! T5 F# S调味料 ：炖牛肋排高汤三饭碗，盐／味精／胡椒粉少许。 : M  V- y1 f; b1 D, m0 n. l1 E% [

! d! K- {" m" S* b% Y沾料 ：川味红油一大匙，醋一茶匙，酱油一茶匙，葱花／蒜蓉少许。
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. x+ S: r: r/ P% o( c做法 ：牛肋排放入把饭碗清水里烧开，加姜片，洋葱，胡箩卜，八角，料酒炖煮至肉烂。取三饭碗高汤烧开，加鲜菇菌烫煮五分钟后放入米粉，豆芽，辣椒，葱段煮三分钟，下所有调味料拌均，熄火摆上数块牛肋排，九层塔即可。7 z8 o. e5 y1 X+ w

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雪蟹沙拉: w' N! P; i9 N7 T
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这只雪蟹算是中小型的，但肉非常的饱满，除了腿肉，蟹身也剔出一小饭碗的肉。今天先用腿肉做一道比较精致的沙拉。活蟹其实清蒸吃就够鲜美了，但只要用点心思，稍为加工，还可以做出新奇尝试和美妙风味的。
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( B' W% N: H9 l/ S# r5 g沙拉酱 ：这次选用芒果的独特果香来搭配衬托蟹的鲜甜 ：半个芒果起肉切小块；另半个芒果的肉加一个鲜榨柳橙的汁用果汁机打成沙拉酱，加芒果肉和一茶匙蟹籽拌均，清香酸甜，非常的醒味！
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& f, r( R7 A0 G2 Y" i4 i1 {$ n沙拉配料选择迷你型的蔬菜 ：小甜椒，小土豆，小番茄，小箩卜，四季豆，除了造型美丽还特别清甜脆嫩。配料基本上可按个人喜好加以调整和发挥。
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做法 ：雪蟹蒸熟取腿肉，加上述沙拉酱拌均摆盘。土豆入滚水煮熟，去皮切对半；四季豆稍烫后泡冰水，滤干；一大匙橄榄油烧热，放入甜椒翻炒至软，香味溢出，放进土豆，四季斗，少许parsley，紫苏末（basil)，盐，胡椒粉稍炒后起锅摆盘。番茄切半，箩卜切连刀片（用盐腌３０分钟后洗净）。; j  K* U, A' _8 I

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不错
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很像吃的说
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6 [! i$ p' V, B; o9 `' u3 U- P% k不过都太难了对我说
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不知有没有人烧给我吃

这韩式的美味.牛肋排米粉汤做法二吃.不错