今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说: K5 S3 ^& Y$ o
( Z2 D. j* \7 a, P/ y, q$ u( k
下面说说做法。& I1 Q* J8 j( n
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，& F# h' L" ~0 X

' Y/ ?' N; _4 s# p, [+ t一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，
  d+ D' R( N3 i: S
* ^9 @3 f& f; D3 m1 j2 G一小罐黑橄榄，
) U/ e" ?/ C) c1 T/ ~$ L' V+ z一瓶意大利酱pasta sauce，& c4 e( g* `! D3 t% M) Y& B' a/ B/ p
半包250g干奶酪parmesan cheese，
! I2 t; f* o2 a1 ?( L+ M$ u0 j5 l% ]0 w& C4 \5 U) H" C) B  @
[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).2 M4 J. K2 O; z+ v

: [; S2 M2 Z9 O 到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮
! i) @0 a: h& \5 p" Q( [2 P
% N8 o$ W8 V$ H( e. f  Q9 O7 P& A% G6 R* K) u7 E1 O

. K! R6 O5 ?$ e8 z) i  K* F[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
& A7 _2 ?9 W: {% ]3 }我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
. n& M0 a) o. ~" ~莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ " D5 X( P+ z9 o% B
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
; D5 q  `. I' ~7 _) @. X- V& u香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲
& j* O/ `2 L  `5 V算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪 ' E- j5 w4 d% b+ L6 A
可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表
$ i8 a$ J# v+ T6 v2 S3 Jpenne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 ; h/ Q+ X5 ?, J# n) s
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
, @. N( T( o" Y3 s1 ?莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
& K# ]# q3 z6 {6 r6 K" _$ G用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
3 ~8 O5 ~9 |1 o. o$ s6 D香肠的香 ...

' ^. \& X7 W" ?7 a+ @
+ |- P% u, B, r5 J3 f8 W- k
按中国菜系分的话接近香肠炒米粉
  y5 @! G) \: F! P( P- W主要不同的是，烤奶酪* E, T7 \' S# {3 ^1 R0 V! A
  o; d2 B$ `" N* r4 g# R8 `
不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发