制作方法:: ^  `7 n6 ?- l4 G6 F0 A$ `
主　　料： 柳芽 豆腐
: k/ `9 L+ a2 p8 y$ T/ N辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右. o& d3 S, g3 g9 ?1 U" X4 ^/ d

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0 k1 _8 `, ~/ g5 b/ C' T/ q2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味
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* D+ ~: a9 w$ \# t3、豆腐切成小方丁，焯水, P: h2 p" P4 l+ \, ^

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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可, R4 _* q& i8 G1 A/ d: w: R
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3 T; Z0 @, _9 B成品
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?