材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。3 @7 V1 G% J, P7 `+ f9 q$ P
锅加热，放黄油。
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: c1 d& P1 U6 h. \加黑胡椒粉。
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放洋葱。6 a; E+ O" p* x0 b1 N  X8 C6 H

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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。: r' h/ ?' n. R; O# Z+ k2 e$ j
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再加番茄酱下去接着炒, ! b  u: k: |2 e- H5 o/ n5 E; ^
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。5 Y. a8 n9 c* s5 P0 @
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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# y. a/ N1 h6 C5 h( T6 M有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!8 \0 c- c3 a" s0 M! t2 g
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
+ s, V2 r4 _# c0 I# v. T4 _同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。# F! l" }6 B2 L4 q) ]3 K5 X

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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习