酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？6 a: E) Q# j8 ?1 `. g& D

2 ~5 x4 @/ c( G  o& F6 T' U材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）: h$ g. _, P/ s
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配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋/ P* \9 `8 L. q. j2 o
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制作过程：& Z8 w! A( Z; y4 h5 W' K5 R" f
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先把各材料炸好备用：6 I+ V; ^( V5 ]

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6 k  C. Y7 j1 H8 i& }( I. u炸好的蒜头油：
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- H" ?% G- U6 h9 X9 {把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
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炸好的花生米：（偶一般买现成的）
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用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里% s2 R* z3 X6 T) z$ ]9 D9 }* a$ }6 K
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( S  J  y1 C4 I烫粉：
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3 }3 v. _& G/ T# a: L过水后的粉：+ {: |' W* E# ~) b. X

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# y5 _0 H2 f- X- s4 ?7 P; Y0 }把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：' E+ n/ f2 c/ v+ t

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放点海南的灯笼辣椒味道更好：
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7 _; |2 v) J3 V4 r) d: Q尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。