[热菜] 清炒山药丝

主料：山药 ; L, W9 T7 o: g* }' Z; [( O
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辅料：青红椒
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调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 1 C( _2 I2 k+ O  q6 v
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做法：
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1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝； # t  a" P* \: F5 k- p' t7 V
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2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
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3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁； ; M! Z# s/ g" a' Y0 p+ m5 }
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4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。