金栗焖阿拉斯加雪蟹
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- x/ O3 k5 L  {1 u& [准备时间：10分钟 # p) r, U) d6 u% C" F

# h+ s' x# u5 o6 q/ i4 p7 i  　烹调时间：20分钟
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2 A! c# ~% l2 n  O, T& e/ J) ?    原料： 阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 葱、姜 、大料 适量 料酒、盐、糖、香油 适量
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- _* g0 l: N+ q1 B    做法： & j' ]. |/ T* i; m: r7 r5 H
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    1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳（超市也有卖剥好皮的栗子更方便）。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。 + K: ~+ }4 `1 a$ {0 s- ~8 k( P4 R

9 ]1 o, `+ T  x0 ?+ d- Z- b    2．锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。 $ d' Q6 L1 C/ `6 K. r- x
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    3．盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！（喜欢香油味道的还可以淋上少许香油）
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    特点：栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝# r9 B4 m" Y' p% N; E9 q

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