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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

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0 P: m& ^; s- k( m+ Z$ X
制作繁难的醋浸炸鸡块,- M! r7 Q# f% v! Y8 H% l/ B
用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,
) x6 `& M! ^' D用大火煮,
3 {& E% T; g* {& D1 p煮到汁水浓缩至一半,. L0 F7 X& _! W& i: Q; q1 l0 z
去掉大蒜,
) W$ ]9 T4 F) }6 m. k* `* T% S刮出苹果泥,
2 D( M9 Z  _. }4 C6 J混合在汁水里~~~' L9 F: S7 d8 ^

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+ h+ l  J, e/ B$ b4 W. p' [; i
这就是炸鸡酱油腌汁~~~
* {* x; `7 c- e; s
7 N! y" x$ x6 ^
0 B/ J$ t. R" ?( N9 E
6 V# r2 t) I, q" Z. ~% {  C鸡腿肉去骨,
/ K. G3 t; x% d% k3 Y倒入腌汁浸泡腌制~~~
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0 j. E- M* D6 W$ ^) {$ e- J0 F$ E
# z$ R  s" A6 a* K6 e
- ~0 K6 d" ^. }' Q# L腌鸡肉的当口,
5 @% |5 k9 O$ ]0 S$ ?+ U做他他色拉酱,) Q; l& z% k0 R7 N2 |* T
洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~5 B- N$ |3 \, z

3 c# |0 [/ h" @
5 k1 j0 ^$ @& c
3 }: A5 S6 ~: j5 \+ \# h. Z加盐,胡椒粉,蛋黄酱,7 T1 U# H1 p" Z, @% C/ S' C
搅匀,成他他色拉酱~~~
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4 V7 F, G; D  L; e- K% T$ O0 Z% @  G- g' ~- |: T

, h1 F1 p9 G5 @吊一些木鱼高汤~~~
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; B8 B+ s4 x1 [; x4 L
0 \+ j3 G$ H  S1 j6 y4 g# h; X9 |1 a4 n6 C
加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,/ N. W' Y4 X; N' I* f% ^% \0 c
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,& x2 h" m! a0 [0 O3 g4 q" r/ J
成南蛮醋~~~6 i2 V: K$ C& w5 X/ Z5 Y& {

0 M. P6 G8 ?6 q% b+ |* J7 @0 N4 H3 r7 P% a& Y

! K4 H$ {  ?$ G1 ?# J+ d准备粟粉~~~
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. ?9 R/ m$ ~! C2 F7 |3 I5 H, L! L8 F$ v. }9 u' ^3 ^% i& N: k
6 H# Y; |; d$ R% a$ `! Z. x& v
鸡块均匀的裹上粟粉~~~. `5 b9 \' ]/ b$ u( [
: }# K) ~. l2 l" {
1 t- \5 x/ P) ?+ j  l5 Q3 ?6 g, a

7 b' i6 j6 X) `! t9 Z0 k; v入热油锅炸~~
+ K- ^" B1 [" L1 `$ U, H3 c/ v% U+ j/ `& A0 m( h0 o) ^0 C

0 B4 V% B/ @, F: w7 M; E1 }3 a& v" q
出锅切成块~~~
, w* I( ^% M7 r& z; j+ f
) N1 ~$ D" I( z! n8 l
4 f7 }2 L2 M. o* o
9 v* i* M% k& s+ w# N8 [1 x6 K3 f* H7 R; B+ l

; w. o& m$ w7 d; ^  ~9 }/ s用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
) C, ^: l  E* b" w, I) ~
. ]( R3 ~) W8 f- I& w6 d8 g' u0 U" }
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. R9 c& _6 J3 I0 R1 h1 Z5 |9 ~7 K# _" @1 F* ?0 [
放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,3 S9 e/ R0 v4 l. N8 _
完工,1 r! Z" G2 l/ A/ }. ?4 b! A
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
* H# p+ s4 V1 A( `醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
) u0 F3 y  j, s( |* ]不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。
. w$ V9 E4 V$ o9 l% p8 ^- |" y用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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