焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
& Y# e: b  {+ J. N% L$ \如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 # q# o% y' I9 ^

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% U( U8 l6 w$ s" q' W; @3 O吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 . Z0 d0 Q7 ~7 h

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" s/ s- f  V1 _+ b*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
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, t4 C% l; T" A) S1、收拾好的五花肉切小块 " z+ L- k9 n% ]$ ]  C

+ f  W  O# i1 Z) |2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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+ m/ E4 t  z3 Z# P1 O" V3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 ) v, C" I' m5 n6 j" m
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用   `$ r1 X$ z: w& x0 y

$ Q& X9 I( i& |( S1 E3 j5、材料2的葱、姜、蒜切末 7 J  j# _4 ?# l% M3 h
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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% e5 @- [0 I8 ]* }. X8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 ! u; _1 [  r  D5 k1 z- P7 v

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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!