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9 N) S. s; }( I# i" s# a特点： 色彩丰富，鲜香滑嫩。
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) y1 H& o2 ~8 ]( a" O0 V' q主 料： ! d% q3 v3 o9 T$ w+ M
布包豆腐2件，蟹肉、鱿鱼，带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。
$ L1 O4 h1 J$ |% f! S! s3 X% u9 r2 ?9 Z调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。 ' w- q( N' {$ \  ^$ z2 X

0 q! t5 `, `) L2 j. J' j做 法： 6 D& w" b+ \  e5 g. W7 i
（1）布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。2 t& [/ ^1 t, t, x
（2）带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。（3）白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。" ]% G( |$ e; t
（4）烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

问下做这道菜成本得多少啊，不过觉得配起来会不会麻烦