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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 - l9 [ R+ f% \6 S! _* R/ t7 v( y
材料
% n m; L3 ]; G7 v- a+ g
0 Q" |% V; j0 ?! Q6 q洋菜..........37.5公克* B1 B( c( X3 o9 k0 M" }3 p- v
水............6杯w# j: s. V3 g" k% j& |
椰漿..........200c.c.
) L) [4 x) v2 V4 |/ E三花淡奶......120c.c.0 K6 q D, [# l, F$ V
罐頭水蜜桃....1罐- q! W7 C* x( L$ ~: X9 ~
花形餅乾模....1個+ X7 [8 N5 d$ R' p0 r
7 g& n8 ~& G( g6 n1 T% }0 e
調味料
- _$ W0 w h, T, K R) o# z9 u V% `) h/ V糖............120公克" L) i" M( I* N
鹽............1/3小匙
9 F3 E0 @% p+ v9 H! s; U5 W# f( ^% x6 j5 E e. O" F
6 J# C! e1 C* y, H
作法* ~+ n( q# A# ?+ U& Y
1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。8 D4 n; k8 g0 [ b( S; N* F5 Y
8 R" V$ v* E& s5 j3 ^2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。) y$ s7 r$ x) S3 Y# c, N
3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。/ i1 o$ ?( D( H) C/ v% Z$ s" ^. q
4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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