新鲜花蛤洗净 备用葱花少许 姜少许 红辣椒5枚 切小一厘米段 一点油（够爆锅就可以） 放入葱姜辣椒 炒香后 放入蛤蜊 - `* Z$ U. d$ L9 R+ @

翻炒不可过勤 要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次 不可很用劲 瞧~ 蛤蜊开始张口笑了
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每只蛤蜊都开口就可以了 不要时间过久 否则肉质便老口感就不好了 需要注意的是：锅子完全变热以后才能放入蛤蜊 一定大火翻炒 不用加盐！切记
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做法简单又美味 是咱青岛人家最常见的佐啤酒的小菜啤酒当然是新鲜的青岛扎啤了 ' n/ ], o& _+ t% l0 C" _) ^

美味即将开始 + n: b; t& b/ r. T5 V/ O) K

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装盘~~~好吃啊

这个东西炒着吃味就对了。太来两瓶小啤酒。舒服啊。支持楼主

花蛤，经济实惠的小海鲜。炒制时应该多放些姜片，那样味道会更好些。

看题目不知道是什么菜，看了图片感觉应该就是我们这里的辣炒蚬子吧